牛排加盟品牌介绍

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2015-10-28 16:07:55 来源: 神州加盟网 有1614人参与
  • 经营范围:西餐
  • 门店数量:400家
  • 单店投资额:10~20
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企业已认证
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  走进一家西餐厅,大部分都有牛排这道菜,开一个西餐厅智慧之选很高,但是如果单做的话,智慧之选就很小了,下面我们来看看牛排加盟品牌的详情。


  优先:菲力牛排,口感好肉质嫩


  取材:菲力牛排取自于牛的里脊肉(即腰内肉),运动量少,且肉质嫩,并且油花较少,因每头牛就一小条而显得“物以稀为贵”。


  特色风味:菲力牛排肉质鲜嫩精瘦,但也缺乏肉汁及咬劲,即口感好却没有嚼头,并且烹煮过头就显得老涩,因此多推荐给牙口不好、消化较弱的老人或小朋友食用。


  推荐火候:三至七分熟


  第二:沙朗牛排,入口即化的鲜腴


  取材:沙朗牛排一般是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉,基本上取自于牛背脊一带柔嫩的牛肉,具体位置不同,风味也各有千秋。


  特色风味:沙朗牛排肉质鲜嫩且香甜多汁,受入门排行家所偏好。例如正宗的沙朗是牛运动量极少的部位,肉质细嫩还油花满布,像大理石纹般美艳动人。相对于菲力的精瘦,好的沙朗是超嫩鲜腴到入口即化的地步,让食客优先口就惊艳于牛肉的好的鲜甜.


  推荐火候:四至六分熟


  第三:丁骨牛排,兼具两种滋味


  取材:牛腰里脊带骨肉排,即牛背上的脊骨肉前端,呈T字形。


  特色风味:大块肉排中间夹着T字形的大骨,丁字骨较长一边的肉质较有韧性,咬劲够,短边肉质则似菲力牛排般柔嫩多汁,可让您同时享用到两个不同部位的牛排特色。


  推荐火候:五至八分熟


  第五:牛小排,全熟肉质 多汁耐嚼


  取材:取自于牛的胸腔左右两侧,含肋骨部分。


  特色风味:牛小排带骨带筋,肉质肥腴鲜美,多汁且耐嚼,嫩而不涩,是肉量丰郁的全熟肉质,即使怕生的食客也可怡然享用。


  选择牛排加盟项目空间还是非常可观的,关键的问题要选择一家游戏的加盟品牌,现在品牌的影响力越来越大,但是牛排来说我觉得口味更重要。


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标签:牛排加盟
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