这样能做出好吃的越南甘蔗虾

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2019-01-14 16:23:09 来源: 全球加盟网 有580人参与
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甘蔗虾是越南十大美食之一,很多来我们越兰香餐厅的顾客也会点这道菜的,那么怎样在家里也能做到这么美味的菜品呢?跟着小编学吧!

甘蔗虾概述:

越南甘蔗虾一道经典开胃菜。把去了壳的鲜虾肉剁碎,打成虾胶后,裹在甘蔗枝上置于锅里油炸而成。外皮金黄酥脆,还粘着星星点点的面包糠,虾肉由于吸收了甘蔗的清甜,既香,又鲜、嫩、甜。吃的时候,要蘸着一碟辣椒梅子酱。

制作材料准备:

中间甘蔗一段,一般不要两头的,有虫眼和锈化的也不要。鲜虾或者虾蓉400克。厨房常用调料,马蹄粒50克,面包糠10克,生粉3克。

制作步骤:

1.将甘蔗去皮洗净,切成一条一条的,放在盘子里准备待用。

2.将鲜虾放在容器里捣成虾蓉,放入味精、酱油、食盐和马蹄粒,搅拌好,腌几分钟。

3.甘蔗段放平,洒上少许干生粉,包上腌好味的虾蓉,再滚上面包糠待用。

4.锅中放油烧至四成热时,轻轻放下甘蔗虾,小火浸炸至金黄色出锅装盘即可。

注意事项:

甘蔗虾一定要蘸酱吃才美味。

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