百特喜·鹅肝比萨-惊艳来袭！
欧洲人将鹅肝，鱼子酱和黑松露并列为“世界三大奇珍 ” .鹅肝因质地细嫩、风味鲜美，被尊为世界三大美味之首。
Europeans regard Foie Gras,Caviar and Black Truffle as the World's Top Three Treasures.Foie Gras' delicate texture, flavour made it to be the Top 1.
鹅肝是法国的专利？ NO!NO!NO!
其实是古埃及人发现，野鹅在迁徙之前会吃大量的食物，把能量储存在肝脏里，以适应长途飞行的需要，而在这段时间捕获的野鹅味道也为鲜美。这种办法从埃及传到了意大利罗马，后来才传到法国。 Epypt-Italy-France.
百特喜鹅肝比萨不可告人的四大秘密！
很好 鹅肝 Foie Gras
选材：体形要够大
想作为百特喜鹅肝比萨的法定原材料不仅仅是要来自血统纯正的朗德鹅，更重要的是“体形要够大”，我们仅仅选用单体鹅肝质量必须大于700克以上，且颜色呈象牙白色。因为700克以上的鹅肝，被称为上乘佳品。
加工：细致
鹅肝虽然细腻嫩滑如奶油，但是有筋经络藏于鲜鹅肝中，要全部挑干净，处理步骤非常繁琐。而且如此娇贵的鹅肝对于厨师的烹饪技巧要求颇高，火候掌握更是一大考验，所以这个产品能够很好的呈现在您的面前，都是经过我们大厨精心调理过的优品哦！
鹅肝加热后产生的诱人香味，几乎无人能抵抗，有人说这时鹅肝丰腴的口感就像一个湿吻，也有人说那是罪恶的诱惑。
来百特喜吃鹅肝比萨，宠爱你的小心肝吧！
鹅肝是浪漫的代表，也有人说是适合女人的食材
鹅肝比萨的正确享用姿势！
这种较好娇贵的鹅肝，却不喜欢过于强烈的红酒，甜白葡萄酒才是它的黄金拍档---很大限度勾引出鹅肝的丰腴口感，现在这种搭配已经成为了金科玉律啦！
NO.2 酱料 Sauce
底酱：黑松露 Black Truffle
这款比萨的底酱是同样被称为三大奇珍的-黑松露。
这位来自意大利的绅士，使得这款比萨的气质更加”浓郁“！！！要知道"黑松露”可是我们2016年夺得国标比萨大师赛的排行靠前比萨里面的主力军呢。
黑松露独特的气味完全找不到第二种食材可以取代，在加上它与鹅肝的很好搭配，两者相辅相成，交织出了美味。它如炼金师手中富有魔力的药粉，能够瞬间点石成金。
淋酱：摩德纳黑醋 Modena Vinegar
很多人见到鹅肝比萨时，都以为上面淋的是酱油，巧克力酱，蜂蜜？万万没有想到，那是醋！的确，它与我们的熟知的米醋，陈醋确实有着天壤之别。吃醋是对味蕾的挑逗，在激起你的欲望之后扬长而去，却又留下长长的回味。有这种能耐的醋，应该说是源于一颗葡萄的魅力。
没错，摩德纳黑醋是由葡萄汁放在木桶里面，经过陈年后制作而成的，其制作工艺分分钟比红酒还要复杂。哪怕只是一个花生豆大小的一滴黑醋，当放入嘴里，与舌尖触碰的那一刻，草香，松香，花香等多重悠远的味道蔓延开来，从舌尖到喉咙再到鼻腔，酸中带甜，我们为这款比萨精选搭配了摩德纳黑醋，不仅是因为它能够起到打开味蕾的作用，而且与丰满的鹅肝配合，非常爽口解腻，极其合适 ！
在中世纪，黑醋可是只给有才可以享用的美味，但其实直到今天，摩德纳黑醋也有着醋界的“高帅富”之称。
NO.3 芝士 Cheese
我们精选意式马苏里拉芝士，我们用这着与众不同的加工方式来加工牛奶，浓缩，发酵，排除了牛奶中大量的水分，但保留了其中营养价值极高的精华部分，7kg的新鲜牛奶=1kg的马苏里拉，所以我们的芝士都有着扑鼻的奶香味！这也是为什么马苏里拉芝士被意大利人亲切的称之为“Fior di Latte”，中文是“牛奶之花”。
NO.4 饼底 Pizza Base
10年，我们坚持着正宗的意大利手工比萨制作技艺
12小时低温醒发、12℃中心温度，纯手工拍制手抛
每一个比萨饼底包含了我们的技艺与心意！
百特喜的比萨，从食材到工艺，都是意大利的味道！
百特喜披萨加盟：http://www.jiameng.com/baitexi/
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